Caisse sans réseau, paiement mobile
Mobilité.
Food truck, ambulant, événementiel sur site, la caisse ne s'arrête pas quand le réseau s'arrête.
Essai 30 jours en ligne, sans carte bancaire.
Le logiciel
Trois écrans, pris dans l’application.
- Caisse Caisse
La caisse du camion, qui tient sans réseau, et encaisse la carte sur l’iPhone.
- Stock camion Stock
Le chargement du jour, et la synchro qui se fait au retour au dépôt.
- Carte QR Caisse
La carte que le client ouvre au QR code : prix, photos et allergènes à jour.
Captures réelles du logiciel · les données sont celles d’une instance de démonstration.
Votre formule
RoadCore
4 modules réglés pour ce métier, allumés le premier jour.
- Caisse POS & HACCP
- Stock & commerce omnicanal
- Devis & facturation Factur-X
- Comptabilité & FEC
Sur votre matériel
- iPad La caisse du camion, qui continue sans réseau.
- iPhone La carte bancaire acceptée sur le téléphone, sans TPE.
Ce qui fait mal
Avant, après.
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Aujourd’huiOn a perdu la 4G en plein coup de feu, et la caisse ne répond plus.
Avec PrivateCoreL'appareil n'a pas besoin d'un serveur distant pour continuer à vendre. Les encaissements en espèces partent dans une file locale et remontent dès le retour du réseau, avec une clé d'idempotence qui interdit de compter deux fois la même vente. La carte, elle, réclame le réseau : nous ne faisons pas semblant de l'encaisser hors ligne, ce serait vous exposer.
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Aujourd’huiLe terminal de paiement, c'est un boîtier de plus à charger, à sortir et à payer tous les mois.
Avec PrivateCoreSur iPhone, le sans-contact se prend sur le téléphone lui-même. Le paiement est ouvert côté serveur avant le geste, son état se suit pas à pas, envoyé, en cours, validé, échoué, et la notification signée de la banque interdit le double encaissement. L'autorisation Apple est accordée ; l'ouverture à tous les appareils dépend encore de leur validation finale, et nous vous disons où elle en est avant que vous signiez.
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Aujourd’huiDeux services dans la journée, deux fonds de caisse, et le soir il manque toujours quelques euros.
Avec PrivateCoreChaque service s'ouvre sur un fond déclaré et se ferme sur un comptage : l'écart est calculé à la fermeture et reste daté dans la clôture. Le ticket Z, lui, couvre la journée entière, comme la règle fiscale le demande.
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Aujourd’huiJe charge le camion de mémoire, et je tombe en rupture de la meilleure recette à treize heures.
Avec PrivateCoreChaque recette porte ses matières : la vente les décompte du stock à la clôture du ticket, au coût moyen pondéré réel. Ce qui passe sous son seuil remonte dans les suggestions de réapprovisionnement. Vous chargez sur des chiffres, pas sur une impression.
4 autres douleurs qu’on soigne
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Aujourd’huiLe frigo du camion, je note la température sur un carnet quand j'y pense, et le carnet reste dans le camion.
Avec PrivateCoreLe frigo mobile et la vitrine chaude sont déjà déclarés avec leurs bornes le jour de l'installation. Le relevé se saisit sur le téléphone, il est horodaté, et une valeur hors bornes lève une alerte. Le rapport de conformité s'édite depuis le même écran.
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Aujourd’huiÀ midi la file fait dix mètres, et des gens repartent avant d'avoir commandé.
Avec PrivateCoreUn QR collé sur le camion ouvre la carte sur leur téléphone, dans la langue de leur téléphone. Ceux qui veulent aller vite commandent à l'avance sur un créneau de retrait : la confirmation part aussitôt, le rappel part tout seul la veille. Un plat épuisé se masque en un geste, et la carte suit.
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Aujourd’huiPresque tout part à emporter, un peu se mange debout, et les boissons ne sont pas au même taux.
Avec PrivateCoreLe taux se pose à la ligne, selon le produit : 10 % sur un plat ou une boisson servie ouverte, sur place comme à emporter, 5,5 % sur ce qui se conserve et part emballé, 20 % sur l'alcool. La ventilation par taux est reprise dans le ticket Z de la journée et part telle quelle dans l'export comptable.
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Aujourd’huiUn ambulant se contrôle comme un restaurant, sauf que je n'ai ni bureau ni classeur.
Avec PrivateCoreChaque vente s'écrit dans un journal chaîné par empreinte : une écriture posée ne se modifie plus. Ticket Z du jour, clôtures mensuelle et annuelle, grand total perpétuel sont au même endroit, et l'intégrité de la chaîne se vérifie d'un bouton.
Dans le détail
Tout ce qui est intégré.
- Stripe Tap to Pay
- SumUp
- Qonto
- WhatsApp Business
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Caisse iPhone : Tap to Pay sans terminal
- L'iPhone encaisse la carte sans contact : aucun TPE à louer, rien d'autre à recharger
- Pourboires intégrés, séparation cuisine / service
- Caisse prête pour la certification NF525, Z-report par session de service
+ 3 de plus
- Suivi du paiement étape par étape : envoyé, en cours, validé, échoué
- Notifications Stripe signées : aucun double encaissement possible
- Reçu papier ou par SMS au client
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Zone blanche : vente sécurisée, resync automatique
- Zéro vente perdue : chaque ticket est stocké en local, chiffré, scellé et chaîné
- Détection automatique de la coupure réseau (4G/5G/Wi-Fi), bascule offline sans manipulation
- Encaissement carte ou espèces sans aucun réseau requis
+ 3 de plus
- Resynchronisation automatique et idempotente au retour du réseau : jamais de doublon
- Z du jour reconstruit par session avec les bons totaux fiscaux
- Réseau mobile 4G/5G ou Wi-Fi public : la caisse prend ce qui passe
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Carte en ligne & QR sur le camion
- QR collé sur le camion : le client choisit pendant la queue, le service accélère
- Plat épuisé masqué en un clic depuis la caisse, la carte en ligne suit en direct
- Carte multilingue : elle s'affiche dans la langue du téléphone du client
+ 3 de plus
- Photos, descriptions et allergènes tenus au même endroit que la caisse
- Menu du jour modifié en deux minutes, visible immédiatement en ligne
- Carte structurée lisible par l'assistant IA du client
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Click & collect : commande en ligne, retrait au camion
- Click & collect sans commission sur votre propre page, zéro pourcentage prélevé
- Le client paie en ligne et récupère au guichet sans refaire la queue
- Créneaux de retrait paramétrables service par service
+ 3 de plus
- Confirmation et rappel de commande la veille, envoyés automatiquement
- Devis traiteur en ligne, signature mobile, transformation en facture
- Connecteurs Deliveroo / UberEats / Just Eat si vous livrez (Deliverect)
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Agenda des emplacements : marchés, foires, privatisations
- Chaque marché ou festival devient un événement : les ventes y sont regroupées
- Z spécifique par événement, versé sur un journal comptable dédié
- Le CA se lit emplacement par emplacement : vous savez où le camion travaille bien
+ 3 de plus
- Devis de privatisation signé sur mobile, l'événement se cale au planning
- Préparation au dépôt : sortie des matières du stock, bon de livraison imprimé
- Retour, sync, facture Factur-X envoyée automatiquement
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Stock embarqué, dépôt synchronisé
- Stock matières consommé calculé automatiquement d'après les menus vendus
- Bon de commande fournisseur prêt dès qu'un seuil est franchi
- Sync compta, fidélité et stock en deux secondes au retour dépôt
+ 3 de plus
- Sortie de matières au chargement, retour compté au dépôt
- Food cost par recette : coût matière et marge par plat
- Détection du fond de caisse manquant au retour
Le compte
Ce que ça remplace, et ce que ça coûte.
Cas type : food truck seul, deux services par jour, marchés le week-end.
Ce que la formule couvre
- Caisse prête pour la certification NF525 Popina ouL'Addition · SumUp · Zettle · Tiller
- Stock & coût matière Koust ouInpulse · Melba · Easilys
- Comptabilité Pennylane ouIndy · Tiime · Abby
- Click & collect Site Wix ouShopify · Squarespace · WooCommerce
Et ce que la pile habituelle ne couvre pas : Factur-X & Chorus Pro · Un seul outil, hors ligne compris
Prix publics constatés en août et septembre 2026, offres « à partir de », hors options. Les tarifs des éditeurs cités évoluent : vérifiez sur leurs sites.
L’écart
Ce qu’on centralise, et eux non.
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Quand le réseau tombe
La pile habituelleL'application vit dans un navigateur et la caisse dans un centre de données : plus de réseau, plus de caisse. On note sur un carnet et on ressaisit le soir, de mémoire.
PrivateCoreLa base vit chez vous, au dépôt. Sur l'emplacement, la vente en espèces est mise en file sur l'appareil et remonte dès que le réseau revient, sans jamais être comptée deux fois.
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Ce qu'il faut embarquer
La pile habituelleUn boîtier de paiement loué au mois, une caisse tactile, parfois un routeur : autant d'appareils à charger, à caser et à remplacer, dans un camion où la place est comptée.
PrivateCoreUn iPhone suffit à tenir le service, et le lecteur séparé reste possible sans être obligatoire. La machine qui tient la base reste au dépôt, sur le courant et la fibre.
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Où vivent vos données
La pile habituelleSur les serveurs de l'éditeur. Vos emplacements, vos habitués et vos marges par recette sont chez un tiers, dans un pays que vous ne choisissez pas.
PrivateCoreSur une machine qui vous appartient, posée au dépôt. La sauvegarde est chez vous, et personne d'autre ne la lit.
3 autres différences
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Ce que ça coûte quand la saison est bonne
La pile habituelleUn pourcentage du chiffre, un forfait par terminal, un supplément par appareil : un été qui marche vous coûte plus cher qu'un été creux.
PrivateCoreUn abonnement qui ne compte ni vos services, ni vos emplacements, ni ce que vous encaissez. Côté paiement, vous gardez votre banque, ou vous passez sur le nôtre si le taux est meilleur : au choix, et réversible.
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Ce qui n'est pas dans une caisse ambulante
La pile habituelleLes relevés d'hygiène, la paie des extras, la comptabilité et la facture électronique sortent du périmètre : d'autres outils, d'autres exports, d'autres ressaisies.
PrivateCoreRelevés de température et rapport de conformité, bulletins et déclarations sociales, FEC et Factur-X vivent dans le même outil que la caisse, alimentés par les mêmes heures et les mêmes tickets.
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Le jour où vous ouvrez un point fixe
La pile habituelleLa caisse ambulante et la caisse du local sont deux produits, deux contrats, deux catalogues à tenir à jour et deux comptabilités à rapprocher.
PrivateCoreUne seule installation tient les deux. Le catalogue, les recettes et les clients sont dans la même base, et la comptabilité ne se dédouble pas.
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande.
Combien de temps de batterie pour la caisse iPhone ?
iPhone 15+ tient une journée complète de service food truck (8-10h) en Tap to Pay continu. Recommandation : powerbank MagSafe en backup.
Et si je perds l'iPhone serveur en plein service ?
Chiffrement complet du flux (Stripe Terminal + iOS Keychain). Le tiers récupérant l'iPhone ne peut rien encaisser sans Face ID. Vous révoquez l'appareil depuis la console en 30s.
Comment je facture une prestation événementielle traiteur ?
Devis en amont via le module Devis & facturation (signature mobile), bascule en facture Factur-X au déroulé. Vous ne ressaisissez rien.
Le Mac Mini reste au dépôt ou voyage avec moi ?
Reste au dépôt (alimentation stable, Internet fibre). L'iPhone et l'iPad servent en mobilité, synchronisent quand ils retrouvent le réseau.
Compatible marchés / foires / festivals ?
Oui : c'est le cas d'usage cible. Mode "événement" qui groupe les ventes par occurrence, fait un Z spécifique, et bascule en compta sur un journal dédié.
Le réseau coupe en plein paiement carte : je perds la vente ?
Non. Le suivi étape par étape indique l'état exact du paiement (envoyé, en cours, validé, échoué) et la resynchronisation est idempotente : un paiement non confirmé n'est jamais compté, un paiement confirmé ne l'est jamais deux fois. La vente repart dès que le réseau revient.
Marché hebdomadaire et emplacement fixe : je gère les deux avec la même caisse ?
Oui. L'emplacement fixe tourne en session de caisse classique ; chaque marché passe en mode événement, avec ses ventes regroupées, son Z et son journal comptable. Vous comparez ensuite le CA emplacement par emplacement dans le pilotage.