Weinberg, Keller, Kellerbuch, Zollmeldung
Weinbau.
Ein Weingut, das seinen Wein selbst ausbaut und verkauft: von der Parzelle bis zur versandten Flasche ein einziges Register. Pflanzenschutz, Lese, Tanks, Abfüllung, die monatliche Zollmeldung und die Rechnungen kommen aus derselben Datenbank, installiert auf dem Weingut.
30 Tage online testen, ohne Kreditkarte.
Die Software
Drei Bildschirme, aus der Anwendung aufgenommen.
- Kellerbuch Weinberg und Keller
Das Kellerbuch: jede Bewegung signiert und verkettet, Bestände je Steuerstatus neu berechnet.
- Monatliche Zollmeldung Weinberg und Keller
Die Monatsmeldung, aus dem Kellerbuch berechnet und als XML für das Zollportal exportiert.
- Pflanzenschutzregister Weinberg und Keller
Behandlungen Parzelle für Parzelle, mit Zulassungsnummer, Dosis und Wartezeit, druckfertig.
Echte Screenshots der Software · die Daten stammen aus einer Demo-Instanz.
Ihr Paket
VitiCore
5 auf dieses Gewerk abgestimmte Module, ab dem ersten Tag aktiv.
- Weinbau: Weinberg, Keller und Zollmeldung
- Bestand und Omnichannel-Handel
- CRM und Vertrieb
- Angebote und Factur-X-Rechnungen
- Buchhaltung und FEC
Wo es wehtut
Vorher, nachher.
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HeuteAm 10. des Monats gehe ich mein Kellerbuch Zeile für Zeile durch, um die Zollmeldung auszufüllen, und rechne alles zweimal nach.
Mit PrivateCoreDie Monatsmeldung (DRM) entsteht aus dem Register, Produkt für Produkt und Steuerstatus für Steuerstatus, in Hektolitern. Der Anfangsbestand muss dem Endbestand des Vormonats entsprechen und jede Bilanz muss aufgehen: sonst bricht die Erstellung ab und nennt den Grund. Ein Monat ohne Bewegung ergibt eine Nullmeldung.
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HeuteMein Kellerbuch ist ein Ordner. Einen Fehler streiche ich durch, und bei der Kontrolle sieht man es.
Mit PrivateCoreJede Bewegung wird ein für alle Mal erfasst, mit der vorigen verkettet und signiert. Ein Fehler wird durch eine Gegenbuchung berichtigt, als solche sichtbar, nie durch Überschreiben. Die Unversehrtheit der Kette lässt sich im Registerbildschirm prüfen.
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HeuteIch weiß nie genau, wie viel noch im Keller liegt, zwischen steuerlich ausgesetzter und versteuerter Ware.
Mit PrivateCoreDer Bestand wird nie eingetippt: Er wird aus den Bewegungen berechnet, je Produkt und Steuerstatus, zu jedem beliebigen Datum. Ein Abgang, der den Bestand negativ machen würde, wird bei der Eingabe abgelehnt und nicht erst am Monatsende entdeckt.
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HeuteDas Pflanzenschutzregister schreibe ich am Saisonende aus Lieferscheinen und Gedächtnis ab.
Mit PrivateCoreDie Behandlung wird bei der Ausbringung erfasst, Parzelle für Parzelle: Mittel, Zulassungsnummer, Aufwandmenge je Hektar, Abstandsauflage, Wartezeit bis zur Lese, Wiederbetretungsfrist. Das Register des Jahres wird je Jahrgang gedruckt, bereit für eine Kontrolle.
4 weitere Schmerzen, die wir heilen
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HeuteWenn eine Parzelle gelesen werden soll, bin ich nicht sicher, ob die Wartezeit der letzten Behandlung abgelaufen ist.
Mit PrivateCoreDie Wartezeiten werden aus den erfassten Behandlungen berechnet. Eine Lese, die auf einer Parzelle innerhalb der Wartezeit geplant ist, wird gemeldet, mit dem Mittel und dem Enddatum der Frist.
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HeuteEin Kunde fragt, woher der Wein einer Charge stammt, und ich suche eine Stunde in meinen Tankheften.
Mit PrivateCoreDie Charge wird ab ihrer Abfüllung zurückverfolgt: der Tank, aus dem sie gezogen wurde, die Verschnitte und Abstiche davor, dann die Traubenanlieferungen, bis zu den Parzellen und ihrem Anteil am Volumen.
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HeuteDie Zuteilungen der Cuvée führe ich in einer Tabelle, und manchmal verspreche ich Kisten, die ich nicht mehr habe.
Mit PrivateCoreJede Kundenzuteilung wird auf der Cuvée erfasst. Die verkaufsfähige Menge ergibt sich von selbst, Flaschen im Bestand minus Zugeteiltes, das noch nicht versandt ist, und eine Überzuteilung fällt sofort auf.
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HeuteEine Kiste geht nach Belgien, eine andere in die Schweiz: welcher Mehrwertsteuersatz, und was kommt ins Register?
Mit PrivateCoreDie Zone des Kunden ergibt sich aus seinem Land und seiner USt-IdNr. Die Rechnung trägt den richtigen Satz und den Befreiungsvermerk, wenn er gilt, und der Versand schreibt seinen Abgang selbst ins Kellerbuch: Verkauf in Frankreich, innergemeinschaftlicher Versand unter Steueraussetzung oder Ausfuhr.
Im Detail
Alles, was eingebaut mitkommt.
- Stripe
- Qonto
- Gmail
- Outlook
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Kellerbuch
- Datierte Zu- und Abgänge: Lese, Zukauf, Abfüllung, Herabstufung, Verkäufe, Fasswein, Versand, Verluste, Destillation
- Verkettete, signierte Bewegungen, per Gegenbuchung berichtigt, nie überschrieben
- Bestände je Produkt und Steuerstatus berechnet, ausgesetzt oder versteuert
+ 3 weitere
- Negativer Bestand bei der Eingabe abgelehnt, zu jedem Datum
- Behältnisse erfasst: Tank, Fass, Flasche
- Prüfung der Kettenintegrität im Registerbildschirm
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Zollmeldung und Steuer
- Monatliche Zollmeldung (DRM) aus dem Register erstellt, in Hektolitern
- Prüfung der Kontinuität zum Vormonat und des Bilanzausgleichs
- Nullmeldung für einen Monat ohne Bewegung
+ 3 weitere
- Verbrauchsteuer auf Verkäufe in Frankreich, zum datierten geltenden Satz
- Steuerkapseln (CRD) je Konto, Format und Steuerkategorie geführt
- XML-Export gegen das vom Zoll veröffentlichte Schema geprüft, zur Abgabe im Portal
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Weinberg
- Parzellenverzeichnis: Fläche, Herkunftsbezeichnung, INAO-Code, Katasterangabe, Verpächter
- Rebsortenspiegel je Parzelle und Übersicht des Weinguts
- Erträge je Jahrgang erfasst, Durchschnitte je Rebsorte
+ 3 weitere
- Bewirtschaftungsheft: datierte Arbeiten je Parzelle
- Pflanzenschutzregister: Zulassungsnummer, Aufwandmenge je Hektar, Abstandsauflage, Wartezeit, Wiederbetretungsfrist
- Warnung bei Lese innerhalb der Wartezeit und Betriebsmittelbilanz, Register je Jahrgang druckbar
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Keller und Tanks
- Tankkeller: Volumen jedes Tanks zum gewählten Datum
- Traubenanlieferungen ihrer Parzelle zugeordnet
- Abstiche, Verschnitte, Schönungen und Filtrationen von Tank zu Tank nachverfolgt
+ 3 weitere
- Analysen je Tank erfasst
- Die Abfüllung einer Charge schreibt ihre Bewegung ins Kellerbuch
- Rückverfolgung einer Charge bis zu ihren Ursprungsparzellen
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Cuvées, Zuteilungen und Versand
- Katalog der Cuvées und Abfüllchargen
- Zuteilungen je Kunde, verkaufsfähige Menge berechnet
- Versandvorbereitung je Kunde und je Cuvée
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- Abgang im Register beim Versand geschrieben, je nach Bestimmungsort
- Rechnung aus dem Versand, zum Mehrwertsteuersatz der Kundenzone
- Befreiungsvermerk für innergemeinschaftliche Lieferungen und Ausfuhren
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Jahresmeldungen
- Erntemeldung je Herkunftsbezeichnung, Ertrag neu berechnet
- Bestandsmeldung zum Stichtag
- Abgleich mit dem Kellerbuch, Abweichung gemeldet
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- Beanspruchte Menge über der Erntemenge gemeldet
- Meldung nach der Bestätigung festgeschrieben
- XML-Export zur Ablage, die Zahlen sind im Portal noch einzutragen
Die Rechnung
Was es ersetzt, und was es kostet.
Typischer Fall: selbst vinifizierendes Weingut, zwei Personen im Büro.
Was das Paket abdeckt
- Kellerbuch und Zollmeldung Kavo oderVitisoft · Isavigne · Cap Vignes
- Pflanzenschutzregister Registre-phytosanitaire.com oderSerment · Agritrace · Mes Parcelles
- Buchhaltung und FEC Pennylane oderTiime · Indy · Sage
Und was der übliche Stack nicht abdeckt: Kellerbuch und Parzellen bei Ihnen, auf dem Mac mini
Öffentliche Preise, erhoben im August und September 2026, Angebote „ab“, ohne Optionen. Die Tarife der genannten Anbieter ändern sich: Prüfen Sie sie auf deren Websites.
Der Abstand
Was wir zusammenführen, und sie nicht.
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Die Zahl der Werkzeuge
Der übliche StackEine Software für Kellerbuch und Zollmeldung, ein Online-Pflanzenschutzregister, eine Tabelle für die Zuteilungen und daneben ein Rechnungsprogramm: ebenso viele Neueingaben dazwischen.
PrivateCoreEine Datenbank. Die Abfüllung speist das Register, der Versand schreibt seinen Abgang, die Rechnung geht vom Versand aus, und die Zollmeldung wird aus dem Register gelesen.
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Wo Ihr Kellerbuch liegt
Der übliche StackBeim Anbieter, auf einem Server, den Sie nie sehen. Ihre Mengen, Kunden und Preise sind einsehbar, solange das Abo läuft.
PrivateCoreAuf dem Rechner, der auf dem Weingut steht. Register, Parzellenverzeichnis und Kundendatei bleiben bei Ihnen, und der vollständige Export gehört Ihnen.
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Der Nachweis im Register
Der übliche StackZeilen, die nachträglich änderbar sind, oder ein Änderungsprotokoll, das niemand liest.
PrivateCoreVerkettete, signierte Bewegungen, nie überschrieben. Eine Berichtigung ist eine datierte Gegenbuchung, und die Kette wird mit einem Klick geprüft.
2 weitere Unterschiede
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Die Verbrauchsteuer
Der übliche StackVon Hand in einer Tabelle berechnet, mit dem irgendwo abgeschriebenen Satz des Jahres.
PrivateCoreBerechnet auf Verkäufe in Frankreich, die aus der Steueraussetzung entnommen werden, zum am Tag der Bewegung geltenden Satz. Bewegungen unter Steueraussetzung tragen keine Steuer.
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Die Abgabe beim Zoll
Der übliche StackManche Programme melden für Sie über eine Schnittstelle; andere lassen Sie die Zahlen ins Portal abtippen.
PrivateCoreEine XML-Datei im vom französischen Zoll veröffentlichten Format, bei jeder Erstellung gegen dessen Schema geprüft, die Sie selbst im Portal einreichen. Nichts wird in Ihrem Namen versandt.
Häufige Fragen
Was man uns fragt.
Welche Software ersetzt VitiCore?
Je nach Ausstattung des Weinguts: eine Software für Kellerbuch und Zollmeldung (Kavo, Vitisoft, Isavigne), ein Online-Pflanzenschutzregister, die Zuteilungstabelle und das Rechnungsprogramm. Der Vergleich auf dieser Seite beziffert den Fall eines Weinguts mit zwei Personen im Büro.
Geht die Zollmeldung automatisch an den Zoll?
Nein. VitiCore erzeugt die XML-Datei im vom französischen Zoll veröffentlichten Format und prüft sie jedes Mal gegen dessen Schema; Sie reichen sie selbst im Portal ein. Die Datei wurde noch nicht am echten Zolldienst erprobt: Behalten Sie im ersten Monat Ihre bisherige Methode zum Vergleich.
Lässt sich eine Registerbewegung nachträglich ändern?
Nein, und das ist gewollt. Jede Bewegung ist mit der vorigen verkettet und signiert. Ein Fehler wird durch eine datierte, sichtbare Gegenbuchung berichtigt, und die Kettenprüfung meldet jede Manipulation.
Wird die Verbrauchsteuer berechnet?
Ja, auf Verkäufe in Frankreich, die aus der Steueraussetzung entnommen werden, zum am Tag der Bewegung geltenden Satz. Bewegungen unter Steueraussetzung, etwa ein innergemeinschaftlicher Versand oder ein Fassweinverkauf an einen Händler, tragen keine Steuer.
Und die Ernte- und Bestandsmeldungen?
Sie werden in VitiCore vorbereitet, mit dem Kellerbuch abgeglichen und nach der Bestätigung festgeschrieben. Der XML-Export dient der Ablage: Die Zahlen sind noch im Portal des Zolls einzutragen.
Bleiben meine Kellerdaten bei mir?
Ja. Register, Parzellen, Tanks, Kunden und Rechnungen liegen auf dem Rechner, der auf dem Weingut steht. Kein Anbieter sieht Ihre Mengen oder Preise, und der vollständige Export gehört Ihnen.